|
Post by snus93 (Edvard) on Jun 26, 2017 22:13:23 GMT 1
Är inte det där Takobikin som Cleancut nyss fick in, och som precis tog slut? Hade själv tänkt att köpa den idag, tills jag såg att det var slutsåld. Jävligt surt.
|
|
gudis
Yanagiba
Posts: 170
|
Post by gudis on Jun 26, 2017 22:25:33 GMT 1
|
|
gudis
Yanagiba
Posts: 170
|
Post by gudis on Jun 26, 2017 22:26:09 GMT 1
Är inte det där Takobikin som Cleancut nyss fick in, och som precis tog slut? Hade själv tänkt att köpa den idag, tills jag såg att det var slutsåld. Jävligt surt. Visst är det den, jag o polaren nöp varsin
|
|
|
Post by snus93 (Edvard) on Jun 26, 2017 23:06:46 GMT 1
Är inte det där Takobikin som Cleancut nyss fick in, och som precis tog slut? Hade själv tänkt att köpa den idag, tills jag såg att det var slutsåld. Jävligt surt. Visst är det den, jag o polaren nöp varsin Den har ju en coolhetsfaktor som heter duga! Jävligt avis just nu
|
|
|
Post by limpet on Jun 26, 2017 23:08:55 GMT 1
Är inte det där Takobikin som Cleancut nyss fick in, och som precis tog slut? Hade själv tänkt att köpa den idag, tills jag såg att det var slutsåld. Jävligt surt. Visst är det den, jag o polaren nöp varsin Snygg! Dubbelslipad var den också? Såg på KKF att Mr Magnus köpt två stycken, om han nu inte är "polaren" i fråga...
|
|
|
Post by limpet on Jun 26, 2017 23:13:16 GMT 1
Sedan hade jag svårt med att släppa taget om dessa med Wooo...! Du fick in några nya knivar alltså? Det var inte igår.... Dom där Konosuke Keiai NT är riktigt snygga, jag har varit lite sugen på dom, men som tur är är jag fortfarande rätt mätt på bling efter mitt köp av Yoshikane SLD Black Damascus.
|
|
gudis
Yanagiba
Posts: 170
|
Post by gudis on Jun 27, 2017 6:41:17 GMT 1
Visst är det den, jag o polaren nöp varsin Den har ju en coolhetsfaktor som heter duga! Jävligt avis just nu Jag håller med dig, den är jävligt cool. Tog en riktigt bra egg med.
|
|
gudis
Yanagiba
Posts: 170
|
Post by gudis on Jun 27, 2017 6:42:30 GMT 1
Visst är det den, jag o polaren nöp varsin Snygg! Dubbelslipad var den också? Såg på KKF att Mr Magnus köpt två stycken, om han nu inte är "polaren" i fråga... Hehe, Magnus är polaren i fråga Han fick åka o hämta dem i butiken. Den är dubbelslipad, annars hade jag aldrig köpt den. Eftersom jag är vänsterhänt så är det inte många enkelslipade knivar som passar mig om man inte beställer en för vänster.
|
|
gudis
Yanagiba
Posts: 170
|
Post by gudis on Jun 27, 2017 6:48:47 GMT 1
Sedan hade jag svårt med att släppa taget om dessa med Wooo...! Du fick in några nya knivar alltså? Det var inte igår.... Dom där Konosuke Keiai NT är riktigt snygga, jag har varit lite sugen på dom, men som tur är är jag fortfarande rätt mätt på bling efter mitt köp av Yoshikane SLD Black Damascus. Vad är det man säger...?? Plötsligt händer det 😀😀😀 Har ju bråkat med konosuke ett tag eftersom min förra beställning inte kom fram och jag bara lackade ur totalt på dem. Men det är ju faktiskt så att de tillverkar jävligt fina knivar så jag kunde inte hålla fingrarna i styr riktigt 😂 När dessa helt plötsligt kom på tal så kunde jag inte låta bli helt enkelt, fruktansvärt fina var dem och man såg att de var rätt mycket tid nedlagt på finishen som det alltid är med konosuke. Men som du själv skriver Limpet, det e ju bling så att man nästan blir förbannad 😂😂
|
|
gudis
Yanagiba
Posts: 170
|
Post by gudis on Jun 27, 2017 19:57:15 GMT 1
Den funkade bra att skära lite med också
|
|
|
Post by snus93 (Edvard) on Sept 27, 2017 18:50:26 GMT 1
|
|
|
Post by limpet on Sept 27, 2017 22:10:18 GMT 1
Köpte denna för några veckor sedan, det var på tiden att jag laddade upp en bild. Har inte hunnit använda kniven tillräckligt för att kunna ge någon vidare vettig kommentar, annat än att den tog en bra egg. Men det har ju gudis redan sagt om sin Snygg och annorlunda! Funderade faktiskt en kort stund på att köpa en likadan, men det känns som jag har slicers i olika storlekar så det räcker. Om jag inte redan hade en 30 cm suji så kanske... Numera är det nästan uteslutande gyutos som gäller.
|
|
|
Post by kylar on Dec 8, 2017 19:25:34 GMT 1
|
|
|
Post by gaijin on Dec 30, 2017 7:46:19 GMT 1
Igår kom så min julklapp till mig själv, en 210 mm Gyuto gjord av Shinichi Watanabe: Själva köpet var problemfritt, ett par mail fram och tillbaka, en betalning via Paypal, och sen packades kniven på julafton, upphämtning av japanska posten på juldagen och igår ringde brevbärarn på med leveransen här hemma. Än har jag bara hunnit mörda två morötter, och som ni ser inte orkat ta vettiga bilder än, men jag tror inte jag kommer orka ta fram blixtar och stativ innan den hunnit få patina så ni får nöja er såhär. Känslan när jag plockade upp den var först WOW, det är så här en kniv ska kännas. När jag tittade närmare dras det visuella ned något av främst den ojämna linjen mellan kärnstålet och kappan men samtidigt är det ju en handgjord kniv. Efter tre snitt i moroten är dock allt glömt, detta är bland det bästa jag har i känsla. Säger jag nyförälskad och utan att ha skurit mer än de där två stackars morötterna då. Och för den som mot förmidan inte känner till Watanabe, här är hans engelska webbsida: www.kitchen-knife.jp/
|
|
|
Post by gaijin on Feb 1, 2018 18:24:44 GMT 1
Och sen resultatet av ett byte, en CCK 1302 Chinese Cleaver.
|
|
|
Post by Gastrofysik on Feb 2, 2018 20:51:49 GMT 1
När jag tittade närmare dras det visuella ned något av främst den ojämna linjen mellan kärnstålet och kappan men samtidigt är det ju en handgjord kniv. Är det inte det som kallas "montanren"? Eller syns kanske det vågmönstret nån annan stans i så fall?
|
|
|
Post by gaijin on Feb 3, 2018 8:57:55 GMT 1
Sorry, där förlorade du mig.
|
|
gudis
Yanagiba
Posts: 170
|
Post by gudis on Feb 3, 2018 11:59:26 GMT 1
Igår kom så min julklapp till mig själv, en 210 mm Gyuto gjord av Shinichi Watanabe: Själva köpet var problemfritt, ett par mail fram och tillbaka, en betalning via Paypal, och sen packades kniven på julafton, upphämtning av japanska posten på juldagen och igår ringde brevbärarn på med leveransen här hemma. Än har jag bara hunnit mörda två morötter, och som ni ser inte orkat ta vettiga bilder än, men jag tror inte jag kommer orka ta fram blixtar och stativ innan den hunnit få patina så ni får nöja er såhär. Känslan när jag plockade upp den var först WOW, det är så här en kniv ska kännas. När jag tittade närmare dras det visuella ned något av främst den ojämna linjen mellan kärnstålet och kappan men samtidigt är det ju en handgjord kniv. Efter tre snitt i moroten är dock allt glömt, detta är bland det bästa jag har i känsla. Säger jag nyförälskad och utan att ha skurit mer än de där två stackars morötterna då. Och för den som mot förmidan inte känner till Watanabe, här är hans engelska webbsida: www.kitchen-knife.jp/Det där är riktigt porr.... Jag har en själv som jag köpte som en julklapp och en som skulle gå till en kund.. Vi är båda sjukt nöjda.
|
|
|
Post by Gastrofysik on Feb 3, 2018 12:43:13 GMT 1
Jag är bara ute o gissar... Montanren verkar vara en teknik där man dem flit gör ett vågmönster i kärnstålet så att det syns i den färdiga kniven. Det du har är kanske bara en naturlig följd av att kniven är handsmidd.
|
|
|
Post by gaijin on Feb 3, 2018 14:47:50 GMT 1
Det du har är kanske bara en naturlig följd av att kniven är handsmidd. Jag skulle tro det.
|
|
gudis
Yanagiba
Posts: 170
|
Post by gudis on Feb 12, 2018 6:10:46 GMT 1
Visst är det kul när man inte behöver köpa dem Nu har jag provkört min Masamoto KS 240, jag är inte jätteimpad av hur den skär direkt.. Men det är en vacker kniv.
|
|
|
Post by viggetorr on Feb 18, 2018 10:22:32 GMT 1
210 Kagekiyo sujihiki/petty. Shirogami #2 med carbon cladding. Köpt direkt från smeden i Japan, hos mig 4 dagar efter beställning.
|
|
|
Post by Gastrofysik on Feb 19, 2018 10:34:52 GMT 1
Snygg! Hur gör du för att handla direkt - kan du Japanska?
|
|
|
Post by viggetorr on Feb 20, 2018 17:30:53 GMT 1
Snygg! Hur gör du för att handla direkt - kan du Japanska? Tack! Galet fin "F&F". Många japanska smeder som är vana vid att handla med europeer kan engelska, Baba Hamono (som gjort Kagekiyon) var väldigt duktiga! Hemsidan var på japanska men på mailen svarar de på klockren engelska.
|
|