Slipa spets och häl

[mickejohansson]

Hur gör ni när ni slipar spetsen på era knivar? Jag tycker att det är svårt att få ett bra resultat på spetsen och jag vet inte riktigt vilken teknik jag bör använda.

Lägger även till hälen!

[limpet]

Har tyvärr ingen hjälp att ge. Håller fortfarande på med grunderna, men jag märker också att det är svårt att få till spetsen. Brukar även ha problem med hälen på bladet. Vet att Jon Broida har lagt upp ett klipp om hur han slipar spetsen. Jag har sett det men inte orkat ta till mig det ännu. Men det börjar bli dags att ta tag i detta då det inte känns bra att gno en massa "förgäves" ute vid spetsen - det kan inte vara bra för bladets geometri.

[mickejohansson]

Jag håller med dig att hälen också kan vara väldigt svårslipad. Även om den inte borde vara det? Man gnor och gnor men avverkar knappt någon metall där.

[limpet]

Jag passade på att ställa frågan till Shiro Kamo när han hälsade på hos Cleancut.

Han slipade kniven som vanligt, men när han kom till spetsen så höjde han handtaget lite så att spetsen trycktes ned mer mot stenen. Han gjorde det långsamt för att visa hur eggen kom i kontakt med stenen - man kunde se hur vattnet på stenen knuffades framför eggen när han höjde handtaget. När han sedan arbetade sig tillbaka längs bladet så sänkte han handtaget igen. Samma sak för hälen. När han kom till hälen så sänkte han handtaget lite så att hälen fick bättre kontakt med stenen, vilket också betyder att man måste lätta trycket lite på bladet där man har den andra handen.

Lade till några pilar på dessa foton som illustration.



Det här låter ju nästan för enkelt för att vara sant, men jag testade det idag och banne mig om det inte funkar! Givetvis viktigt att inte höja/sänka så mycket att spetsen/hälen gräver sig ned i stenen.