|
|
Post by jacco on Jan 3, 2017 17:22:05 GMT 1
Hej
Är i nuläget inte intresserad av själva slipandet men vill ha vassa knivar.
Tycker det verkar vara omöjligt att bara hålla vinkeln med höger hand och dra med vänster.
Tror att jag kommer vobbla ganska mycket.
Så, är fixturer något att ha? För och nackdelar?
Har
Ohishi 1000/6000
Tanaka Damascus
Masakage Yuki
Masakage Koishi
God fortsättning
Jacco
|
|
|
|
Post by limpet on Jan 3, 2017 20:40:40 GMT 1
Hej och välkommen till forumet.  Jag har själv inte så stor erfarenhet av fixturer. Köpte ett par till mina första slipstenar, provade dom ett par minuter och sedan slängde jag dem. Jag tyckte de bara var i vägen. För mig känns sliptexturer som stödhjul till cykel. De är en temporär lösning och sedan ska de bort när du klarar sig utan dem. Varför? Jo, för när man frihandslipar är inte den exakta vinkeln så viktig, utan det är viktigt att man träffar rätt på eggen på just det bladet du slipar. Knivar kommer med alla möjliga vinklar på eggen. Vinkeln som fixturen är anpassad till är dessutom beroende av bladhöjd. Till sist, för att komma åt eggen ute vid hälen och spetsen så måste du kunna justera vinkeln något. Vissa knivar taperar (ändrar tjocklek) inte bara uppe vid ryggen, utan också vid hälen. Mitt råd är att strunta i fixturerna. De blir bara en ytterligare variabel att hänga upp sig på. Om du tycker du wobblar mycket så är mitt råd att ta en billig skitkniv, märka upp eggen med märkpenna ("the sharpie trick") så att du ser var du slipar, och sedan öva rörelsen på stenarna. Strunta i att försöka slipa kniven, skitknivar kan vara svåra och slitstarka, utan öva bara på rörelserna och på att hålla vinkeln. Efter ett tag kommer du bli säkrare på handen. Jag började slipa för ett par år sedan och högerhanden som håller vinkeln är mycket säkrare idag än när jag började. Kolla också in Jon Broidas klipp på Youtube (Japanese Knife Imports) där han visar hur man håller kniven. När du slipar högersidan så fixeras vinkeln med pekfingret på knivens rygg och tummen nere på bladsidan vid hälen - tvärtom när man slipar vänstersidan. Så gör jag i alla fall. Lycka till! |
|
|
|
Post by gaijin on Jan 3, 2017 20:47:02 GMT 1
Jag är också nybörjare och började med frihand direkt. Om jag har ett tips är det att skaffa en vettig kolstålskniv som första kniv att öva på - det går snabbt att märka resultatet då. Själv köpte jag ett par olika på eBay men på www.fine-tools.com/hocho.html finns artikel 312113 som är den billigaste jag sett innanför EUs tillmur. Om du inte hittar nåt bra på eBay/Tradera eller liknande. |
|
|
|
Post by jacco on Jan 5, 2017 13:34:39 GMT 1
Ok, tack för era åsikter.
Limpet: när du refererar till J Broida menar du att tummen/pekfingret ligger an mot stenenen ?
mvh
Jacco
|
|
|
|
Post by limpet on Jan 5, 2017 17:25:02 GMT 1
Två minuter in i klippet nedan så börjar Jon Broida förklara hur han håller tummen och pekfingret. Fingret man håller på ryggen av bladet ger en känsla för vinkeln, men man ska inte låta det röra vid stenen. Det är dock lätt hänt och då börjar man blöda efter ett tag.  |
|
|
|
Post by lallas on Jan 6, 2017 14:48:07 GMT 1
|
|
|
|
Post by paparambo on Feb 23, 2017 22:20:45 GMT 1
Skulle inte rekommendera fixtur man får ingen känsla, nästan alla knivar får man en bra känsla för efter några timmar vid stenarna. Knivar som behöver fixtur eller helst jigg för ett perfekt resultat är global och många europeiska knivarna. Men har man fina japanska knivar ska dom behandlas med fingertoppskänsla Man ska inte heller vara så rädd att börja slipa alla hittar sin egen stil och sina metoder är man bara lite försiktig kommer man inte förstöra sina knivar. Många är rädda att man ska göra fel osv, i början kommer det inte bli perfekt men med tiden får man fram rakbladet i dom flesta knivarna |
|
