|
|
Post by snus93 (Edvard) on Aug 29, 2016 0:53:57 GMT 1
Tänkte det vore kul att få reda på om ni ofta skadar er i köket? Eftersom jag antar att de flesta av er har vassa knivar. Jag har märkt att sedan jag köpte riktigt knivar så skär jag mig oftare, men när jag väl skär mig, så blir det mindre skador. Oftast är det bara småsnitt i fingrarna. Anledningen till att jag skär mig mer nu, tror jag beror på att jag delvis lagar mer mat, men också att jag använder mer riskabla tekniker, och kan skära mycket snabbare med en ordentlig kniv. Jag skär mig minst en gång i veckan. Hur är det för er, har ni märkt någon skillnad i köksrelaterade skador  |
|
|
|
Post by limpet on Aug 29, 2016 22:41:18 GMT 1
Första året med vassa knivar skar jag mig drygt en handfull gånger. - När jag "larvade mig" med knivar, vilket ofta ledde till att jag skar mig på bladets häl.
- När jag var trött och slentrianmässigt hackade på, eller av annan anledning slarvade med tekniken.
- När jag hackade på för snabbt.
- När jag bytte mellan knivar med höga och låga blad, tekniken satt inte riktigt.
Nu är det länge sedan jag skar mig. Senast tror jag det var en nagel som jag chippade lite. Ett bra tips är att ha kompresser och kirurgtejp (vit papptejp) hemma i köket, för plåster funkar inte om man skär sig lite djupare med ett så rent snitt som våra vassa knivar ger. Snabbt på med en kompress och linda hårt med tejp för att stoppa blodflödet. Efter någon timme kan man försiktigt byta till ett mer varsamt förband. Skär du dig minst en gång i veckan så tror jag du överskattar din förmåga.  Sakta ned och koncentrera dig på att skära bitar i samma storlek, för det gör matlagandet enklare. Precisionen kommer med tiden och då kan man höja tempot lite. Jag själv är fantastiskt mycket säkrare med kniven nu än för ett par år sedan. Öga-hand-koordination har verkligen förbättrats. |
|
|
|
Post by snus93 (Edvard) on Aug 30, 2016 16:47:36 GMT 1
Bra tips för förbandslådan, kan vara klokt att fylla på den lite. Det är nog fullt möjligt att jag överskattat min förmåga, sedan kan nog stress vara en bov i dramat. Men som du säger, öga-handkoordinationen kan nog förbättras något |
|
|
|
Post by Chutotoro (Reine) on Sept 7, 2016 3:12:13 GMT 1
När jag skär mig så är det på jobbet. Det sker dock väldigt sällan nuförtiden. Oftast när jag diskar knivarna ;P Kan också hända att jag skär mig på hälen på min suji ibland när det går för fort eller när man tänker på annat, hehe! Man måste alltid passa sig för hälen på låga knivar!
|
|
|
|
Post by jacknife on Mar 28, 2018 13:29:31 GMT 1
Skär mig sällan på eggen då jag verkar ha lärt mig efter många år av försummande handlag och teknik. Nu händer det dock ca en gång i månaden att jag sticker mig på klacken av min gyoto-kockkniv. Klacken är 90 grad och sylvass. Ofta tummen eller pekfingret på handen som håller kniven (alltid höger) som råkar illa ut. Funderar på att runda problemet genom att slipa/runda av klacken men det blir ett fult stilbrott på en annars perfekt kniv: www.kitchenlab.se/produkt/kockkniv-zanmai-mcusta-supreme-twisted-gyoto-24-cm/ |
|
gudis
Yanagiba
Posts: 170 
|
Post by gudis on Mar 30, 2018 10:29:26 GMT 1
Skär mig sällan på eggen då jag verkar ha lärt mig efter många år av försummande handlag och teknik. Nu händer det dock ca en gång i månaden att jag sticker mig på klacken av min gyoto-kockkniv. Klacken är 90 grad och sylvass. Ofta tummen eller pekfingret på handen som håller kniven (alltid höger) som råkar illa ut. Funderar på att runda problemet genom att slipa/runda av klacken men det blir ett fult stilbrott på en annars perfekt kniv: www.kitchenlab.se/produkt/kockkniv-zanmai-mcusta-supreme-twisted-gyoto-24-cm/Haha, det där har man ju gjort ett par gånger 😂😂, min Moritaka kniv var jag tvungen att "slöa" ner lite på den yttersta delen. Nu har jag lärt mig att man skall hålla fingrarna i styr så nu är den vass där igen 😂 |
|
Sakta ned och koncentrera dig på att skära bitar i samma storlek, för det gör matlagandet enklare. Precisionen kommer med tiden och då kan man höja tempot lite. Jag själv är fantastiskt mycket säkrare med kniven nu än för ett par år sedan. Öga-hand-koordination har verkligen förbättrats.
