|
|
Post by bigbadwolfen on Dec 17, 2014 8:58:14 GMT 1
Le creuset 4,2liter gryta, bra storlek eller? Lokala köksbutiken har utförsäljning på dom för 999kr så funderar på att slå till! Ja eller nej? Gäller bara idag så snabba svar uppskattas!
Mod: Flyttade inlägg från allmän tråd om köksutrustning till en mer specifik tråd. /limpet
|
|
brago
Yanagiba
Posts: 205 
|
Post by brago on Dec 17, 2014 13:43:46 GMT 1
Jag har bara använt en mindre le creuset som var min mors, helt klart bra kvalitet. Kör nu med begagnade kockums. Billigare och minst lika bra så länge emaljen är hel. Vad gäller storleken så gillar jag när de är en bit över 5 l vid storkok. Då du är boende i norge kan det vara värt att kolla finn.no eller qxl.no, det finns nog gott om rika normän  som i princip ger bort le creuset som inte färgmatchar det nya köket. Sen har ju norska Frälsningsarmén Fretex i många städer som kan vara värda ett besök. Kolla även efter gamla gjutjärnspannor och grytor från jötul. |
|
|
|
Post by robin on Dec 17, 2014 14:37:08 GMT 1
Le creuset 4,2liter gryta, bra storlek eller? Lokala köksbutiken har utförsäljning på dom för 999kr så funderar på att slå till! Ja eller nej? Gäller bara idag så snabba svar uppskattas! Jag har en le creuset 6+ liter. Gillar den skarpt. Är perfekt att baka stora surdegsbröd i bl a. För matlagning föredrar jag vår skeppshult 4l, mest för att den inte har någon keramikbeläggning. Jag fick le creusetgrytan i gåva får några år sedan. Skulle nog inte köpt en för de normala priserna då det finns likvärdig kvalitet billigare tror jag. Rekommenderar också loppis. IKEA har någon fast kanske mindre? |
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Dec 17, 2014 19:38:54 GMT 1
Hade ej nerverna att gambla på att jag hittade en billigare någon annan stans så slog till på en rund 4,2liters i färg nugmeg! 999kr tycker jag ändå var ett ganska bra pris för en helt ny och fin!
|
|
|
|
Post by robin on Jan 24, 2015 10:06:45 GMT 1
Hade ej nerverna att gambla på att jag hittade en billigare någon annan stans så slog till på en rund 4,2liters i färg nugmeg! 999kr tycker jag ändå var ett ganska bra pris för en helt ny och fin! Du blir nog nöjd med den. Bra gryta i en bra storlek. Min bjässe använder jag mest till brödbak faktiskt. Är så löjligt lätt att baka det här. Ingen knådning, bara blanda, jäsa och hälla ner i förvärmd gryta och grädda.   |
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Feb 11, 2015 18:57:52 GMT 1
Hade ej nerverna att gambla på att jag hittade en billigare någon annan stans så slog till på en rund 4,2liters i färg nugmeg! 999kr tycker jag ändå var ett ganska bra pris för en helt ny och fin! Du blir nog nöjd med den. Bra gryta i en bra storlek. Min bjässe använder jag mest till brödbak faktiskt. Är så löjligt lätt att baka det här. Ingen knådning, bara blanda, jäsa och hälla ner i förvärmd gryta och grädda. Har du nått recept på brödet Robin? Fick äntligen min gryta efter en sinnessjukt lång leveranstid  snygg är den iaf  |
|
|
|
Post by robin on Feb 12, 2015 8:48:58 GMT 1
Härligt. Här är recept: 1kg vetemjöl (gärna special), 700g vatten, 12,5 g jäst (eller surdeg), 2tsk salt. Blanda ihop i stor skål. Täck med plastfolie och jäs 12-18h i rumstemp. Ställ in grytan med lock och värm till 250 grader. Ta ut varma gryta och häll i degen (så raskt du kan, bränn dig inte). På med locket och grädda i 250 grader 30 min. Ta av locket och grädda 8-15 min till, när det fått lagom färg är det klart.
Rör eller knåda degen inte efter jäsning. Försök lossa den från kanterna i bunken och hälla över den bara. Kolla om knoppen på ditt lock klarar 250 grader, plastvarianten gör det inte. Om det är så kan du skruva av den och bara låta skruven ligga upp och ner i hålet.
Lycka till.
|
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Feb 12, 2015 18:44:11 GMT 1
Tack fick automatiskt metallknoppen så de e ok! Ditt bröd verkar ganska likt de le creuset delar på sin sida och som förövrig står och jäser hemma på köksbänken |
|
|
|
Post by robin on Feb 12, 2015 20:40:19 GMT 1
Härligt! Det är inte mycket som slår nybakt bröd |
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Feb 12, 2015 22:45:31 GMT 1
Trots att degen blev lite överjäst, stod ca 21h, och att den brände fast ordentligt i sidorna så blev brödet väldigt gott! Va gör du för att undvika att brödet fastnar?
|
|
|
|
Post by pankreatit2 on Feb 13, 2015 0:17:40 GMT 1
Funkar det att baka i en kockumsgryta eller måste det var emaljerad insida?
|
|
brago
Yanagiba
Posts: 205
|
Post by brago on Feb 13, 2015 0:54:45 GMT 1
Det fungerar utmärkt i oemaljerad gryta, se bara till att den blir riktigt varm. Brukar själv dra upp den på 300 grader, ångtrycket som uppstår mellan det varma gjutjärnet och degen gör att den inte fastnar.
|
|
|
|
Post by robin on Feb 13, 2015 15:24:38 GMT 1
Trots att degen blev lite överjäst, stod ca 21h, och att den brände fast ordentligt i sidorna så blev brödet väldigt gott! Va gör du för att undvika att brödet fastnar? Härligt. Grytan måste vara ordentligt varm när du häller i degen som brago nämnde. |
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Feb 13, 2015 19:42:13 GMT 1
Min ugn blir bara 250grader  olja in grytan? |
|
brago
Yanagiba
Posts: 205
|
Post by brago on Feb 13, 2015 20:19:24 GMT 1
Med olja i grytan går nog skorpan åt pipan, se bara till att ha inne grytan tillräckligt länge så den når upp full värme. 250 grader ska räcka gott och väl.
|
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Feb 13, 2015 21:16:03 GMT 1
Okey! Låter ni brödet/grytan svalna innan ni tar ur brödet? Jag gjorde det nämligen när allt fortfarande var mycket varmt...
|
|
|
|
Post by robin on Feb 13, 2015 21:20:31 GMT 1
Nej häller ur det när det är färdiggräddat. Jag brukar låta grytan vara inne och förvärmas rätt länge, typ en timme. Så jag är säker på att hela är 250 grader.
|
|
|
|
Post by pickels on Feb 14, 2015 16:56:18 GMT 1
Om vi ändå är inne på bakning så har pain de martin ett suveränt nattjäst recept. 390 gr. mjöl 300 gr. vatten 3 gr. jäst 9 gr. salt Kvällen före man vill ha nybakat bröd: Lös upp jästen i kallt vatten, häll i mjöl och salt. Rör bara så att det går ihop, ingen knådning eller så behövs. Täck bunken och låt stå till morgonen efter. På morgonen: Försiktigt ös över degen på ett mjölat bord. Nu kan man antigen försiktigt forma till degen till en avlång deg och dela den i ca: 10 delar eller så struntar man i att forma till den och delar den i runt 10 delar där den ligger som den är. Låt jäsa en stund, 30-45 minuter, och baka av i ugn på 250 grader i runt 9 minuter. Man kan kanske baka av brödet utan att låta det jäsa, beroende på hur försiktig man är med degen, men det är inget jag provat. Mvh |
|
som i princip ger bort le creuset som inte färgmatchar det nya köket. Sen har ju norska Frälsningsarmén Fretex i många städer som kan vara värda ett besök. Kolla även efter gamla gjutjärnspannor och grytor från jötul.
snygg är den iaf 
olja in grytan? 