|
Post by Chutotoro (Reine) on Oct 14, 2014 15:09:52 GMT 1
Japp Har varit hemma hos Rob o känt på en Tilman gyuto lite. Mycket fin! Fast han hade en suji på gång också... Undrar om det blev nåt av den?
|
|
|
Post by leifanders on Jan 14, 2015 12:47:04 GMT 1
Intressant inlägg som jag tyvärr missat, men nu har jag tagit igen det.
|
|
|
Post by Chutotoro (Reine) on Jan 15, 2015 0:51:52 GMT 1
Jo det är lite lättare att hitta nu när det finns mer uppdelade kategorier i forumet. Det var en spännande resa att följa den här kniven för mig också.
Jag kan ju passa på att slänga in en uppdatering nu när jag kört kniven i restaurangkök ett tag. Sjukt nöjd! Den har bra grind och skär lika bra som min Masamoto Ks suji (och det säger inte lite). Rent praktiskt föredrar jag den här över min suji till de flesta prepp-jobben i köket, och den funkar utmärkt att ha som "enda-kniv" i långa perioder. Den är verkligen den perfekta kompromissen mellan mina Masamoto's! (Gyuton och sujin). Så nu kan de båda tryggt vila hemma på listen. Den har ett lager av patina som skyddar och är inte lättpåverkad faktiskt. Den gör inte rödlöken grön när man skär i första taget, vilket är helt underbart faktiskt. Det här kommer nog bli en av mina mest använda knivar genom åren! Hade jag ändrat någon detalj på ritningen nu i efterhand, så hade jag kortat den en cm till och gjort den aningens lägre, men det är väldigt små skillnader jag pratar om då.
|
|
|
Post by rob1234 on Jan 19, 2015 7:07:10 GMT 1
Japp Har varit hemma hos Rob o känt på en Tilman gyuto lite. Mycket fin! Fast han hade en suji på gång också... Undrar om det blev nåt av den? Hmmm, det har du rätt i, den har jag helt glömt bort. Tilman kom aldrig tillbaka så jag antar att det inte blev något med den. Kanske synd...
|
|
|
Post by Chutotoro (Reine) on Jan 21, 2015 3:17:54 GMT 1
Du får ligga på ha lite ;D Jag skulle inte ha nåt emot att beställa nåt mer av honom i framtiden. Men lika bra att beställa två knivar i taget eftersom det tar sån tid, hehe.
|
|
|
Post by leifanders on Feb 9, 2015 17:13:20 GMT 1
Riktigt snygga! Är det någon tapp eller plugg på bakbiten i horn eller är den planlimmad?
|
|
|
Post by rob1234 on Mar 2, 2015 11:00:29 GMT 1
Vill minnas att Tilman alltid tappar sin materialskiften.
|
|