|
|
Post by limpet on Feb 6, 2015 22:56:30 GMT 1
Ett filmtips, men då det handlar om matlagning postar jag det i Mat-Prat! Upptäckte dokumentären Jiro Dreams of Sushi från 2011 på svenska Netflix häromdagen. Såg sedan att den har diskuterats på andra knivforum. Har ni inte sett den så gör det. Underbar film om man gillar Japan och sushi.  En och annan kökskniv kommer in i bild också...  |
|
|
|
Post by Chutotoro (Reine) on Feb 7, 2015 4:43:46 GMT 1
Den filmen är helt fantastisk  |
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Feb 7, 2015 11:03:51 GMT 1
Coolt den ska jag kolla direkt! |
|
|
|
Post by bigbadwolfen on May 2, 2015 10:23:56 GMT 1
För er som har netflix (eller hittar en bra stream/download) så rekommenderar jag starkt serien Chefs table! Extremt välgjord serie i 6delar där varje del handlar om en av världens bästa kockar och hur deras väg till framgång och deras filosofi sett ut! Helt klart en Must see för matintresserade!
|
|
|
|
Post by limpet on May 2, 2015 11:56:23 GMT 1
För er som har netflix (eller hittar en bra stream/download) så rekommenderar jag starkt serien Chefs table! Extremt välgjord serie i 6delar där varje del handlar om en av världens bästa kockar och hur deras väg till framgång och deras filosofi sett ut! Helt klart en Must see för matintresserade! Jupp, har också sett den precis. Mycket bra, även om jag faktiskt inte orkade kolla igenom hela avsnittet om den bohemiske argentinaren. Det blev en och annan bauta-vinflaska för mycket där tycker jag. |
|
|
|
Post by bigbadwolfen on May 2, 2015 13:30:37 GMT 1
Haha såpass! Tyckte de avsnittet var de bästa hittills(sett 4 första), har ju sagt upp mig från jobbet här i Oslo för att flytta hem men övervägde att flytta till Argentina och jobba för honom istället för att åka hem till Stockholm  |
|
|
|
Post by Chutotoro (Reine) on May 4, 2015 0:27:11 GMT 1
Måste se den här serien! |
|
|
|
Post by limpet on May 4, 2015 11:18:31 GMT 1
Jag gillade att dom hade hittat så pass olika kockar. Det dom hade gemensamt var att de var innovativa visionärer med stor integritet.
|
|
|
|
Post by limpet on May 4, 2015 11:20:53 GMT 1
Haha såpass! Tyckte de avsnittet var de bästa hittills(sett 4 första), har ju sagt upp mig från jobbet här i Oslo för att flytta hem men övervägde att flytta till Argentina och jobba för honom istället för att åka hem till Stockholm Matlagningsmässigt gjorda han coola grejer, men hans personlighet var för mycket "Kulturmannen" för min smak.  |
|
|
|
Post by limpet on May 29, 2015 22:27:10 GMT 1
Det fanns två trådar som tipsade om två olika matlagningsdokumentärer. Tog mig friheten att slå ihop dom till en mer allmän tråd.
|
|
|
|
Post by limpet on May 29, 2015 22:37:32 GMT 1
Här är trailers för de sex avsnitten i Chef's Table.
|
|
|
|
Post by bonterra on Jul 19, 2015 23:19:09 GMT 1
Har just sett avsnittet om Francis Mallman; det var lite väl filosofiskt för min smak, jag trodde det skulle vara mer matlagning än biografi. Är de andra avsnitten likadana? Jag valde FM för att det var det enda namn jag kände igen (efter att ha varit på hans restaurang i Mendoza, Argentina för några år sedan men då visste jag inte att han var så känd, även om maten var bra).
|
|
|
|
Post by Chutotoro (Reine) on Jul 20, 2015 18:30:00 GMT 1
Håller med där. Hans avsnitt var lite väl mycket filosofi. Har bara sett ett par till och de är lite bättre på den fronten. Kanske fortfarande lite för mycket fokus på liv istället för mat för min smak.
|
|
|
|
Post by limpet on Jul 26, 2015 22:26:47 GMT 1
Har just sett avsnittet om Francis Mallman; det var lite väl filosofiskt för min smak, jag trodde det skulle vara mer matlagning än biografi. Är de andra avsnitten likadana? Jag valde FM för att det var det enda namn jag kände igen (efter att ha varit på hans restaurang i Mendoza, Argentina för några år sedan men då visste jag inte att han var så känd, även om maten var bra). Håller med där. Hans avsnitt var lite väl mycket filosofi. Har bara sett ett par till och de är lite bättre på den fronten. Kanske fortfarande lite för mycket fokus på liv istället för mat för min smak. Ja, avsnitten handlar mycket om filosofi/engagemang, inspiration och nyttjandet av bra, oftast lokala/närodlade råvaror. Inte så mycket om själva matlagningen, dvs det tekniska. En hel del biografi kopplat till detta så att vi ska förstå deras bakgrund och vad som driver dom. Jag gillade nog det första avsnittet bäst, om italienaren som gör nya varianter av landets klassiska maträtter. Och hur han kom i kontakt med den där gumman som är expert på att baka pasta. |
|
|
|
Post by limpet on Sept 4, 2015 23:26:33 GMT 1
Detta klipp är inte från Chef's Table, men det är med Niki Nakayama från avsnitt 4. Så vacker uppläggning att det gör ont.  |
|
brago
Yanagiba
Posts: 205 
|
Post by brago on Sept 4, 2015 23:41:55 GMT 1
Det skulle kännas som vandalism att äta det...
|
|
|
|
Post by limpet on May 22, 2016 22:17:25 GMT 1
Knappt en vecka kvar till säsong två av Chef's Table. Jag tycker trailern känns lite väl överdriven, jag hoppas det blir lite mer jordnära än så.
|
|
|
|
Post by sevve on Jun 1, 2016 15:20:19 GMT 1
Jag kan rekomendera en annan Netflix serie(ursprungligen PBS):the mind of a chef. Riktigt bra serie som jag i stort sett sträckkollat o två säsonger har jag kollat igenom två gånger. Första säsongen (den bästa) är på 16 avsnitt med David Chang, som driver momofuku restaurangerna. På Netflix finns tre säsonger med kockar som bland annat Magnus Nilsson och Sean Brock (Husk). Riktigt bra och inspirerande.
|
|
En och annan kökskniv kommer in i bild också... 
