|
|
Post by robin on Jan 18, 2015 11:29:42 GMT 1
Jag håller på med min andra omgång kockknivar och skulle verkligen uppskatta att få höra lite av hur ni andra knivinstresserade upplever min första. Den är långt ifrån perfekt och inte någon skönhet längre efter lite oförsiktigt tunnande på grov sten. Det är en 240mm kockkniv i uddeholm arne, 62 hrc, 209 g och ca 43-45 mm hög. Jag tänker att jag kan göra en kydex-saya så är den lätt att skicka runt som ett brev. Portot är då 42 kr/person. Jag tänker att för enkelhetens skull om det blir flera intresserade står var och en för portokostnaden. Jag tar mig rätten att välja vilka som deltar. Jag tänker mig att man kan testköra den tills man är nöjd eller ett par veckor kanske som max, slipa om man vill och skicka vidare. Är det rimligt? Finns intresse? edit: Så här såg den ut ny:  |
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Jan 18, 2015 17:14:20 GMT 1
Jag hade kunnat tänka mig att testa! Men det hänger ju på hur mycket det kostar att skicka till/från Norge! Ena vägen kan jag säkert skicka via Sverige då jag åker hem någon gång i månaden.
|
|
|
|
Post by robin on Jan 18, 2015 17:22:40 GMT 1
Jag hade kunnat tänka mig att testa! Men det hänger ju på hur mycket det kostar att skicka till/från Norge! Ena vägen kan jag säkert skicka via Sverige då jag åker hem någon gång i månaden. 90 kr. Jag skulle kunna tänka mig skicka till dig först isf så tar jag den kostnaden. Eftersom jag gjort den borde jag ju kunna bestämma värdet hur lågt jag vill så det går fint som "gåva" i tullen right? |
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Jan 18, 2015 17:30:11 GMT 1
Borde funka fint! Annars kommer jag hem till Stockholm i helgen, kommer inte ihåg om du bodde där eller ej  Värdet borde gå att skriva som 0 då vi kan bevisa att det är en pass around  |
|
|
|
Post by robin on Jan 18, 2015 17:35:01 GMT 1
Borde funka fint! Annars kommer jag hem till Stockholm i helgen, kommer inte ihåg om du bodde där eller ej Värdet borde gå att skriva som 0 då vi kan bevisa att det är en pass around Jomenvisst bor jag i stockholm Jag skickar meddelande så kanske vi kan styra upp en överlämning då. |
|
|
|
Post by Chutotoro (Reine) on Jan 18, 2015 23:28:45 GMT 1
Kul Jag är på också! Det är nog bättre med postens "skicka lätt" för 59kr dock, så man kan packa den i en liten kartong med skyddande vaddering etc + få det spårbart för mer trygghet. Postens vanliga brev kan vara riskabelt ibland (jag postar mycket saker så jag vet ). |
|
|
|
Post by rob1234 on Jan 19, 2015 7:04:47 GMT 1
Jag testar gärna.
Bor i GBG. Kan fixa manuell transport till eller från Reine eftersom jag är skyldig honom en marmorplatta...
Tack för erbjudandet!
|
|
|
|
Post by robin on Jan 19, 2015 9:34:39 GMT 1
Vad kul att det blev några intresserade. Särskilt som ni verkar lite erfarna, kanske någon jobbar i kök rentutav? Det är jag som ska tacka er. Bra ide Reine med skicka lätt. Jag lämnar det upp till er ändå med paketering. Jag tänker mig en kydexsaya som täcker handtaget också. Det är väldigt slagtåligt så jag känner mig trygg även utan vaddering. Ni behöver heller inte vara så värst rädda om kniven. Den är ju mitt första experiment och jag kommer ha den kvar till hemmaköket. Då lämnar jag den till Bigbadwolfen nästa helg, så skickar han den vidare till er i göteborg sen. Gällande tiden har jag ingen brådska: testa den tills ni känner er nöjda. Jag misstänker att ni har bättre knivar  |
|
|
|
Post by rob1234 on Jan 19, 2015 11:09:27 GMT 1
Alltid skojj att testa något nytt. JAg jobbar inte i kök, men jag har rätt gott om referensgyutos....
Reine jobbar dock i kök
|
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Jan 19, 2015 17:41:20 GMT 1
Toppen då får väl ni två avtala vem som vill ha den efter mig så får ni bara skicka postadressen i PM så skickar jag vidare den efter ~2veckor eller liknande! Skickar du den slipad till mig? Om det är ok skickar jag gärna vidare den utan att slipa själv då jag inte kommer kunna komma med något konstruktivt ang slipning och det kommer säkert göra mer skada än nytta haha!
|
|
|
|
Post by robin on Jan 19, 2015 18:15:43 GMT 1
Toppen då får väl ni två avtala vem som vill ha den efter mig så får ni bara skicka postadressen i PM så skickar jag vidare den efter ~2veckor eller liknande! Skickar du den slipad till mig? Om det är ok skickar jag gärna vidare den utan att slipa själv då jag inte kommer kunna komma med något konstruktivt ang slipning och det kommer säkert göra mer skada än nytta haha! Det låter som en plan! Den är nytunnad och slipad efter bästa förmåga så hoppas jag att du tycker den är någotsånär vass Slipning är valfritt. Tänkte om någon vill testa hur stålet är att slipa eller om en liten touch-up behövs. Har du laddad strigel? Jag har balsa till övers så jag kan skicka med en annars. |
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Jan 19, 2015 20:21:31 GMT 1
Har ingen strigel så om du hade velat kränga en bit balsa så hade de varit topp! |
|
|
|
Post by robin on Jan 19, 2015 20:25:56 GMT 1
Nej gratis såklart. Den blir kanske inte jättestor, typ 30 cm har jag kanske kvar.
|
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Jan 19, 2015 23:13:49 GMT 1
Man tackar man tackar! Alla storlekar är bättre än ingen bit alls |
|
|
|
Post by Chutotoro (Reine) on Jan 21, 2015 3:13:10 GMT 1
Tar den gärna efter rob1234 så man får den härligt nyslipad o vass ;D
|
|
|
|
Post by robin on Jan 25, 2015 14:45:29 GMT 1
Nu är den postad till Bigbadwolfen i Norge. Min kära sambo glömde tulldeklarationen och de sa inte heller något när hon lämnade in den till postombudet. Vi får väl se om den kommer fram eller kommer tillbaka :/
Planen är då att Bigbadwolfen skickar den vidare sen till Rob då, som i sin tur lämnar till Reine.
|
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Jan 26, 2015 8:50:36 GMT 1
Tackar ödmjukast! Är planen att vi tar och delar våra tankar i denna tråden eller tar vi en ny? Spänd på att få se den! |
|
|
|
Post by robin on Jan 26, 2015 13:43:52 GMT 1
Tackar ödmjukast! Är planen att vi tar och delar våra tankar i denna tråden eller tar vi en ny? Spänd på att få se den! Dela här funkar väl? Ni får gärna vara kritiska. Jag vet vad kag tycker och vill förbättra men det är väldigt spännande att se vad ni ser för brister. Eller om ni rentav gillar något med den får ni gärna berätta det också |
|
|
|
Post by Chutotoro (Reine) on Jan 29, 2015 0:33:16 GMT 1
Det roliga är att de flesta gillar lite olika saker med knivar, så du kommer nog få olika omdömen från alla både positivt och negativt, hehe Det viktigaste när man gör customs är nog att man hittar sin stil som gör dig lite unik bland alla andra, och inte försöka tillfredsställa alla användare helt. De får anpassa sig lite efter din stil liksom. Det är så det ska vara! |
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Jan 29, 2015 8:35:26 GMT 1
Snabb uppdate! Fick brev igår om att kniven anländt till mitt postkontor, ska hämta ut den efter jobbet ikväll! |
|
|
|
Post by robin on Jan 29, 2015 10:22:07 GMT 1
Helt rätt Reine. Jag har kanske inte satt formerna helt i sten. Men troligtvis håller jag mig nog någotsånär till prototypens längd och form på handtaget. Tapering och slipning är det som kommer ändras lite. Kanske testar jag något oktagonalt handtag.
Vilken lättnad att den verkar komma fram! Jag blev orolig över att den inte fick någon tulldeklaration. Konstigt att de inte delar den i brevlådan dock. Den är 3 cm tjock och gick in fint när jag testade.
|
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Jan 29, 2015 11:47:16 GMT 1
Såg ut som dom försökt lägga den i postfacket (har inte postlucka på dörren) men kan hända att den kommit samtidigt som resterande post och därför inte fått plats. Norska postfacken verkar inte rymma mer än några räkningar och ett reklamblad...
|
|
|
|
Post by robin on Jan 29, 2015 12:37:32 GMT 1
Såg ut som dom försökt lägga den i postfacket (har inte postlucka på dörren) men kan hända att den kommit samtidigt som resterande post och därför inte fått plats. Norska postfacken verkar inte rymma mer än några räkningar och ett reklamblad... Ah då förstår jag. Ja den är ju rätt lång också. Om du bara skär den genomskinliga tejpen när du öppnar kan du nog återanvända förpackningen sen om du skulle vilja. Förutsatt att den överlevt resan |
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Jan 29, 2015 20:36:47 GMT 1
Snabb uppdate! hämtade ut kniven efter jobbet idag och testkörde den mot min masakage koishi 240mm gyuto. Första jag la märke till var att handtaget var bra mycket snyggare än jag väntat mig, låg väldigt skönt i handen också vilket var en bra överraskning då jag tyckte det såg lite awkward ut på bilderna. Hade mycket i kylen som behövde ätas upp så blev en extremt ospännande och inte så utmanande "pyttipanna-ish", kniven fick försöka sig på gul lök, vitlök, köttbullar, bacon och den fruktade hot dogen. Först ut var den gula löken, skalade den och klöv den i två och blev snabbt ganska besviken, visserligen var löken av storlek större men kniven kniven fick kämpa sig igenom och wedgade ganska kraftigt. Däremot när det kom till hackandet gick den helt fantastiskt, till och med bättre än koishin! Gled genom löken som om det vore rumstempurerat smör, enda koishin var bättre på var de horisontella snitten. Next up var mandelpotatisen, även här fanns det en tendens till wedging som tyvärr gjorde att koishin vann denna rundan, kan även tillägga att jag upplevde att K hade bättre bett på just potatis men misstänker att det har med den högpolerade eggen att göra. På korven och köttbullarna kunde jag inte märka någon nämnvärd skillnad mellan knivarna men däremot baconen var din kniv överlägsen på! Sist men inte minst kom de övermogna tomaterna, riktigt tjuriga rackare med ett segt skal, tyckte nog nästan att din tog sig genom skalet lättare men hade svårare att få till lika tunna skivor. Allt som allt mycket imponerande för att vara ett hemmabygge, bra skäregenskaper, gillar skarpt äggkurvan, bra släpp osv! Ska försöka få tag i lite balsa så jag kan stroppa upp båda knivarna för lite jämnare tester. Ser fram emot att få testa den på lite mer spännande mat! i.imgur.com/pmI2Rlb.jpgi.imgur.com/AMscUna.jpgi.imgur.com/6iO4ZCr.jpg |
|
|
|
Post by robin on Jan 29, 2015 21:25:20 GMT 1
Snabb uppdate! hämtade ut kniven efter jobbet idag och testkörde den mot min masakage koishi 240mm gyuto. Första jag la märke till var att handtaget var bra mycket snyggare än jag väntat mig, låg väldigt skönt i handen också vilket var en bra överraskning då jag tyckte det såg lite awkward ut på bilderna. Hade mycket i kylen som behövde ätas upp så blev en extremt ospännande och inte så utmanande "pyttipanna-ish", kniven fick försöka sig på gul lök, vitlök, köttbullar, bacon och den fruktade hot dogen. Först ut var den gula löken, skalade den och klöv den i två och blev snabbt ganska besviken, visserligen var löken av storlek större men kniven kniven fick kämpa sig igenom och wedgade ganska kraftigt. Däremot när det kom till hackandet gick den helt fantastiskt, till och med bättre än koishin! Gled genom löken som om det vore rumstempurerat smör, enda koishin var bättre på var de horisontella snitten. Next up var mandelpotatisen, även här fanns det en tendens till wedging som tyvärr gjorde att koishin vann denna rundan, kan även tillägga att jag upplevde att K hade bättre bett på just potatis men misstänker att det har med den högpolerade eggen att göra. På korven och köttbullarna kunde jag inte märka någon nämnvärd skillnad mellan knivarna men däremot baconen var din kniv överlägsen på! Sist men inte minst kom de övermogna tomaterna, riktigt tjuriga rackare med ett segt skal, tyckte nog nästan att din tog sig genom skalet lättare men hade svårare att få till lika tunna skivor. Allt som allt mycket imponerande för att vara ett hemmabygge, bra skäregenskaper, gillar skarpt äggkurvan, bra släpp osv! Ska försöka få tag i lite balsa så jag kan stroppa upp båda knivarna för lite jämnare tester. Ser fram emot att få testa den på lite mer spännande mat! i.imgur.com/pmI2Rlb.jpgi.imgur.com/AMscUna.jpgi.imgur.com/6iO4ZCr.jpgHärlig läsning. Låter som du tycker som jag ungefär. Slipfasen ska upp och främre delen på kniven ska vara tunnare. Men den släpper maten bra. Frågan är hur mycket av släppet jag måste offra med tunnare slipning. Hittade du ingen balsastrop i paketet? Kolla igen kanske? |
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Jan 29, 2015 23:31:31 GMT 1
Precis, man vill ju inte förlora för mycket släpp heller! Smög upp och kollade paketet igen och visst låg det en stropp där! Måste varit för ivrig över att kolla in kniven att jag missade den! kör du bara på den eller laddar du den med nått slipmedel? |
|
|
|
Post by robin on Jan 30, 2015 5:24:48 GMT 1
Precis, man vill ju inte förlora för mycket släpp heller! Smög upp och kollade paketet igen och visst låg det en stropp där! Måste varit för ivrig över att kolla in kniven att jag missade den! kör du bara på den eller laddar du den med nått slipmedel? Vad bra Laddade båda sidor på den så det är bara köra. |
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Jan 30, 2015 8:23:52 GMT 1
Vad bra Laddade båda sidor på den så det är bara köra. Vilken stjärna du är! Tack så mycket! |
|
|
|
Post by limpet on Jan 30, 2015 23:19:43 GMT 1
... Next up var mandelpotatisen, även här fanns det en tendens till wedging som tyvärr gjorde att koishin vann denna rundan, kan även tillägga att jag upplevde att K hade bättre bett på just potatis men misstänker att det har med den högpolerade eggen att göra. Jag upplever att mandelpotatis är en av de "knäckigare" potatissorterna som gärna bryts isär eller där knivar med för stora axlar liksom kan fastna upp i skäret lite. Bra testpotatis, alltså. (Jag gillar mandeln, så därför vet jag... ) |
|
|
|
Post by robin on Jan 31, 2015 13:36:38 GMT 1
... Next up var mandelpotatisen, även här fanns det en tendens till wedging som tyvärr gjorde att koishin vann denna rundan, kan även tillägga att jag upplevde att K hade bättre bett på just potatis men misstänker att det har med den högpolerade eggen att göra. Jag upplever att mandelpotatis är en av de "knäckigare" potatissorterna som gärna bryts isär eller där knivar med för stora axlar liksom kan fastna upp i skäret lite. Bra testpotatis, alltså. (Jag gillar mandeln, så därför vet jag... ) Bra där! Nästa gång ska jag göra ordentliga skärtester innan jag går vidare med finish och handtag. Då blir det mandelpotatis på menyn! |
|
Värdet borde gå att skriva som 0 då vi kan bevisa att det är en pass around 
