|
|
Post by leifanders on Nov 11, 2014 10:16:23 GMT 1
Har funderat på att köpa hem en kinesisk kockkniv i Santokumodell i laminerat VG10/damaskstål för att testa utvärdera för customprojekt, nytt skaft etc.
Någon som har prövat dom och har litet erfarenhet att dela med sig av?
|
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Nov 11, 2014 19:02:02 GMT 1
Har aldrig testat en men har läst mycket dåligt om liknande på olika forum, själva kniven brukar vara fabriksproducerad med låg kvalitet och låg f&f samt att själva stålet inte alls brukar vara av samma kvalitet som i japanska knivar (även om de har samma namn) dvs att kinesiskt vg-10 inte alls är i närheten av "vanligt" vg-10. Även hört att härdningen ska vara ytterst medioker.
För att summera det jag har läst brukar de generella råden vara: ta inte ens i dom med tång!!
Finns undantag när det kommer till cleavers men även där får du vad du betalar för
|
|
|
|
Post by leifanders on Nov 12, 2014 16:13:17 GMT 1
Det var en VG10:a jag tänkte testa för skojs skull, men jag jag hade inga större förhoppningar på stålkvaliteten. Så jag tror jag följer ditt råd och passar.
|
|
|
|
Post by bigbadwolfen on Nov 12, 2014 22:20:21 GMT 1
Allt beror ju på vad kniven kostar, är det så att den kostar tji och ingenting så kan det ju vara värt men ifall den kostar en betydande summa skulle jag passa!
|
|
