Post by isasmedjan on May 9, 2018 19:17:26 GMT 1
Halloj alla,
Ny här och sist som vanligt 😁
En del kanske känner igen mig från Facebook och Instagram!
Jag är en relativt nyfrälst kockknivsfantast som senaste året har snöat in på att tillverka kockknivar!
Jag har hittills mest gjort "hybrider" mellan västerländskt och japanskt men dras mest åt det japanska! Alla mina knivar är sole authorship i den utsträckning att jag gör allt själv förutom tillverka mitt eget stål eller stabbar trä, jag har dock funderingar på att börja experimentera med eget cruciblestål.
Jag har en 210 gyoto ute på Europaturné hos ett par rutinerade gentlemän som kommer med mycket konstruktiv kritik vilket gillas 😊
Jag planerar även att göra en internationell senare i år.
Jag har en 230 sanmai Gyoto precis klar som jag tänkte skicka på en svensk runda, det är inget fancy utan en sanmai med ss1312 på sidorna och UHB20c i eggen, ligger på ca 61hrc i eggen! Ganska tunt slipad med jämn taper ut mot spetsen! Handtaget är bränd flamask.
Finishen är inte hundra procent och det finns en anledning till att jag inte vill sälja den...
Jag tänkte mig ett antal testare om 5-10 pers som får ha den en vecka åt gången, finns det nån som är intresserad av att vara med?
Reglerna är enkla, skicka vidare till nästa person på lista som jag sätter ihop, alltså ingen kostnad för er förutom rek frakt till nästa person. Ingen misshandel av kniven och meddela mig gärna om och hur mycket ni slipar så jag får lite indikation på hur eggen håller.
Efter test vill jag gärna ha lite feedback på kniven.
Som sagt, finishen är inte top notch och anledningen till att jag inte vill sälja är att härdningen misslyckades lite, som synes på bilden finns det en hamonlinje bak mot hälen, längst bak är eggen bara fullt härdad ca 2mm upp, detta på grund av slarv från min sida.
Skriv i tråden om ni vill vara med inkl. mail så kontaktar jag er 🙂
Med vänlig hälsning
Jonas Johnsson
Ny här och sist som vanligt 😁
En del kanske känner igen mig från Facebook och Instagram!
Jag är en relativt nyfrälst kockknivsfantast som senaste året har snöat in på att tillverka kockknivar!
Jag har hittills mest gjort "hybrider" mellan västerländskt och japanskt men dras mest åt det japanska! Alla mina knivar är sole authorship i den utsträckning att jag gör allt själv förutom tillverka mitt eget stål eller stabbar trä, jag har dock funderingar på att börja experimentera med eget cruciblestål.
Jag har en 210 gyoto ute på Europaturné hos ett par rutinerade gentlemän som kommer med mycket konstruktiv kritik vilket gillas 😊
Jag planerar även att göra en internationell senare i år.
Jag har en 230 sanmai Gyoto precis klar som jag tänkte skicka på en svensk runda, det är inget fancy utan en sanmai med ss1312 på sidorna och UHB20c i eggen, ligger på ca 61hrc i eggen! Ganska tunt slipad med jämn taper ut mot spetsen! Handtaget är bränd flamask.
Finishen är inte hundra procent och det finns en anledning till att jag inte vill sälja den...
Jag tänkte mig ett antal testare om 5-10 pers som får ha den en vecka åt gången, finns det nån som är intresserad av att vara med?
Reglerna är enkla, skicka vidare till nästa person på lista som jag sätter ihop, alltså ingen kostnad för er förutom rek frakt till nästa person. Ingen misshandel av kniven och meddela mig gärna om och hur mycket ni slipar så jag får lite indikation på hur eggen håller.
Efter test vill jag gärna ha lite feedback på kniven.
Som sagt, finishen är inte top notch och anledningen till att jag inte vill sälja är att härdningen misslyckades lite, som synes på bilden finns det en hamonlinje bak mot hälen, längst bak är eggen bara fullt härdad ca 2mm upp, detta på grund av slarv från min sida.
Skriv i tråden om ni vill vara med inkl. mail så kontaktar jag er 🙂
Med vänlig hälsning
Jonas Johnsson