Presentknivar att ge bort

[snus93 (Edvard)]

Det känns som att det saknas en ganska viktig tråd. Vilka knivar kan man ge bort i present?
Då tänker jag på personer som inte har något intresse av knivar över huvud taget (ja det finns sådana människor, tro det eller ej)
Min bror är ett bra exempel, han är en relativt dålig matlagare och har ingen koll på knivar eller stål. Men han har lyckats klura ut skillnaden mellan en slö och en vass kniv, vilket gör mig stolt. Men att ge honom en dyr japansk kniv är meningslöst, han är inte det minsta rädd om sina redskap och han kommer nog aldrig bli det heller.
Men en IKEA kniv är ju lite taskigt att ge honom.
Jag har funderat på Mora frost, men det enda problemet är väl att dom är ganska fula. Så att ge bort en plastig kniv i present känns ju inte så kul. Victorinox är väl också ett alternativ, men dom blir ju slöa så jävla fort, och jag litar inte på min brors förmåga att använda ett bryne.

Jag tänker mig en kockkniv i 500-kronorsklassen (eller billigare), som är okej till utseendet, och har en dugligt stål. Storleken är nog inte så viktig, runt 20cm kanske.
Vad har ni för tips?

Har ni andra medlemmar inkommande födelsedagar så kan vi ju klämma in generella tips på knivar i olika prisklasser man kan ge till mormorar med små händer, farmorar som använder diskbänken som skärbräda och vänner av olika slag.

[slangen77]

Rosendahl Grand Cru i CroMoVa stål har varit nedsatt till 299kr hos Cleancut en längre tid. Om inte en finare japansk kniv är försvarbar torde det vara ett inte helt uselt alternativ?

[robin]

Det går att få ordning på folk

Jag gjorde ett par knivar till min lilla mor som jag trodde skulle vara fortsatt hopplös, skära på tallriken, slänga i disken osv... Hon verkar faktiskt ha skärpt sig när hon väl fick dem i handen och fick känna åå hur det var att skära med något riktigt tunt och vasst.

Så rostfria tunna budgetjapaner skulle jag satsa på som present

[bonterra]

Jag köpte en Tojiro DP 18cm gyoto på eBay för drygt 400 kr förra året, det har varit en trevlig bekantskap så här långt. De finns även i större storlekar, iaf 21 och 24 cm.

[limpet]

För att sammanfatta kraven från just snus93 (Edvard) :

• Kockkniv runt 20 cm max 500 SEK
  
• Inte ful och plastig
  
• Ska hålla skärpan bättre än Victorinox
• Ska ges bort till någon som inte är rädd om den
  

Personligen skulle jag försöka hitta den snyggaste CrMoVa-kniven för det priset. Eller något med andra lite billigare stål, t ex VG-5 eller AUS-8. Jag är ingen stålexpert, men jag tror sådana stål härdas lite mjukare och tål mer stryk än t ex VG-10, plus att knivarna blir lite billigare. Visst finns det billigare VG-10-knivar, men kommer dom tåla lite misshandel?

Oavsett kniv eller stål så rekommenderar jag att köpa något utan ett sådant där jättebolster eller bolster med klack vid hälen. Det blir så jämrans svårt att slipa då.

Jag har själv funderat på vad jag skulle kunna tänka mig ge en "vanlig" knivanvändare och Fujiwara Kanefusa ligger bra till, men dom är lite dyrare. Har läst en hel del bra om dessa knivar på andra forum.

[snus93 (Edvard)]

Då tänker vi lika, det är väl den kniven jag har funderat på de senaste veckorna. Ville väl egentligen bara höra eran åsikt om saken.
Men det kan ju också vara som Robin säger att brorsan kanske lär sig, trots att mina tappra försök tidigare inte gått. Då har det ju faktiskt bara gällt MINA knivar som han inte varit rädd om.
Och skulle det vara så att han är lite bråkig med kniven så är det ju inte omöjligt att åtgärda eventuella skador på en Fujiwara Kanefusa med tanke på hårdheten.

[Chutotoro (Reine)]

Jag tycker Tojiro DP är ett bra tips om man vill handla från utlandet. Fujiwara eller den billigaste varianten från MAC (700kr ca) om man handlar i sverige. Annars är det nog Viccarna som gäller

[snus93 (Edvard)]

Apr 30, 2016 12:09:21 GMT 1 Chutotoro (Reine) said:

Jag tycker Tojiro DP är ett bra tips om man vill handla från utlandet. Fujiwara eller den billigaste varianten från MAC (700kr ca) om man handlar i sverige. Annars är det nog Viccarna som gäller

Ja Tojiro dp knivarna har man ju hört mycket om genom åren, men jag har aldrig känt på dom så jag har egentligen ingen uppfattning av hur dom är.
Men jag skulle ju kunna köpa en och testa, och om den håller för kriterierna så kan jag ge bort den till brorsan. Annars finns det säkert någon annan släkting jag kan ge bort den till.

[agly8u]

Vet en kille som behöver en present och kom naturligtvis att tänka på en kniv MEN...
Eftersom det inte är jag utan dottern som skall ge bort den och de har flera lite äldre barn i familjen så tror jag att de behöver en bra kniv som inte behöver skötas om alldeles för mycket eftersom alla i deras familj antagligen kommer att använda och alla kanske inte är så vana med knivar som behöver en del skötsel.

Tittade på Chutotoros tråd om bra första knivar och funderar på om Hattori Gyuto 240 mm vore ett bra val. Vad tror ni?

[snus93 (Edvard)]

May 1, 2016 17:49:41 GMT 1 agly8u said:

Vet en kille som behöver en present och kom naturligtvis att tänka på en kniv MEN...
Eftersom det inte är jag utan dottern som skall ge bort den och de har flera lite äldre barn i familjen så tror jag att de behöver en bra kniv som inte behöver skötas om alldeles för mycket eftersom alla i deras familj antagligen kommer att använda och alla kanske inte är så vana med knivar som behöver en del skötsel.

Tittade på Chutotoros tråd om bra första knivar och funderar på om Hattori Gyuto 240 mm vore ett bra val. Vad tror ni?

Det är ju en bra kniv, men är det minimalt med skötsel som är målet så är VG-10 inte det bästa stålet.
Då är det bättre med något hårdare pulverstål.
Det enda problemet är väl när kniven väl ska slipas, men då kan dom skicka in den och få den slipad nånstans

Denna kanske kan vara nåt:
CoSay HAP40

Akifusa PM och Takamura HSPS hade varit bra, men tyvärr finns det inte 24cm gyuto i lager hos cleancut. Kanske kan gå att hitta utomlands

[snus93 (Edvard)]

Efter att ha rotat lite på internet hittade jag Tojiro Basis. Den har jag aldrig hört talas om innan.
Men den verkar ju enligt den lilla info som finns vara likvärdig Fujiwara Kanefusa men för ett lägre pris, 630kr vs Kanefusan som kostar 800.

Är det någon som vet något om denna kniv?