Skärbrädor i plast

[brago]

May 29, 2015 4:07:13 GMT 1 Chutotoro (Reine) said:

Riktigt fin bräda! Själv är man restaurangskadad så jag kör mest på en stor plastbräda Har dock en i trä från biltema också haha ;D I framtiden lär det bli en liknande finbräda dock.

Hur är det att jobba på stor plastbräda? Alltså hur kniven reagerar mot plasten. Har funderingar på att komplettera mina träskärbrädor med en stor plastbräda från hemmakocken.nu


Mod: Flyttade några inlägg till en ny tråd om skärbrädor i plast. /limpet

[Chutotoro (Reine)]

Alltså det är ju inte det bästa för eggen. Det finns mjukare plastbrädor också, men de går inte jobba på för kniven fastnar i dom! Den jag kör med är samma som finns på de flesta restauranger och den köpte jag för ca 600kr har jag för mig. Den funkar bra och jag var van vid den, så det var därför jag köpte den. Men man får ju slipa lite oftare. Kan vara (ungefär) en sån här jag har: www.cookplanet.com/wusthof-cutting-board-7290g-grand-prix-ii-colour-green-530x325x20mm.html?et_cid=3&et_lid=3&et_sub=beezUp_se#!prettyPhoto

[brago]

Ok, små plastbrädor som jag använt har varit alltifrån mjukt oanvändbara till riktigt bra hårda. Hemmakocken har även de färgkodade plastbrädorna. Får nog bli ett besök i deras showroom någon dag.

[limpet]

Själv använder jag bara plastbrädor för "slicing" av t ex rått kött, fisk, kyckling (och någon enstaka tomat eller gurka när det känns enklast att slänga fram en liten plastbräda). Bara mjuka saker. Inget hackande eller push cuts, bara pull cuts. Detta minskar risken för att kniven ska fastna.

Förut har jag haft billiga skräpbrädor från IKEA, Åhléns etc men nu använder jag brädor från Zassenhaus som jag tycker funkar mycket bra. Dom är dock inte särskilt stora. Köpte dom på Cleancut, både tunna och lite tjockare, men nu verkar de tjockare vara slut. Jag tycker dom tunna funkar mycket bra att lägga ovanpå min tjocka bräda av ändträ. Dom här brädorna har en slags knottrig yta som är mycket stryktålig. Dom får inte djupa repor som mina billigare brädor fick. Men visst, det sliter säkert mer på kniveggen jämfört med en träbräda.