|
|
Post by limpet on Mar 12, 2015 23:03:36 GMT 1
För ett tag sedan diskuterades det lite om knivar från Andersson Copra i Flashback-tråden. Knivar handgjorda i Sverige till ett rätt saftigt pris. anderssoncopra.se/Det är svårt att hitta info om dessa knivar i form av riktiga recensioner. Finns antagligen inte sådär jättemånga i omlopp? Nu precis så postades en fråga på Flashback om vilken kniv som användes i detta videoklipp. www.tv4play.se/program/mitt-k%C3%B6k?video_id=3077551Ta mig tusan om det inte ser ut som en Andersson Copra? Och den verkar prestera riktigt bra. Se henne börja använda den efter ca två minuter. Vid 03.30 skär hon ett par morötter och det ser mycket bra ut. Om det är en AC får vi hoppas den är ganska rosttrög, för efter att hon är klar med den låter hon den ligga utan att torka av den.  Varför tjötar jag om detta? Jo jag har faktiskt tidigare funderat på att chansa lite och köpa en, bara för att ha något lite annorlunda och stötta svensk knivtillverkning. Priset är dock lite avskräckande. |
|
|
|
Post by Chutotoro (Reine) on Mar 12, 2015 23:32:32 GMT 1
Priset är väldigt avskräckande. Men samtidigt, hur många svenska custom-tillverkare av kockknivar finns det som är bra egentligen? Hade det funnits, hade det nog vart känt vid det här laget? Eller så är svenskar otroligt dåliga på att få ut ordet om att de finns. Kan ju vara värt det bara för att de är så ovanligt. Men jag skulle aldrig göra det. Är för stora pengar för mig på en kul grej tyvärr. Då är det extra kul att Robin satt igång och att fler härifrån ska försöka också. Jag blir extremt sugen på att köpa lite sliputrustning och börja göra kockknivar själv. Jag vet ju exakt hur jag vill ha dom och kan testa mycket tills de blir så bra som jag vill  |
|
|
|
Post by robin on Mar 13, 2015 19:32:32 GMT 1
Jag tycker deras knivar ser väldigt bra ut. Priset är kanske rimligt om man jämför med många amerikaner som gör handgjorda knivar. Jag var i kontakt med dem och fiskade lite efter vart de köpt sitt stål men det ville de inte dela med sig av Tack Reine, jag jobbar heltid med att göra klart de sista fem. Sandpapprade blad sju timmar idag, ryggen är inte min vän. När de är klara inom en vecka eller två tänkte jag lägga upp ett par här i forumet med överkomlig prislapp. De får en variant på D-handtag  |
|
|
|
Post by limpet on Mar 13, 2015 23:01:14 GMT 1
Priset är väldigt avskräckande. Men samtidigt, hur många svenska custom-tillverkare av kockknivar finns det som är bra egentligen? Hade det funnits, hade det nog vart känt vid det här laget? Eller så är svenskar otroligt dåliga på att få ut ordet om att de finns. Kan ju vara värt det bara för att de är så ovanligt. Men jag skulle aldrig göra det. Är för stora pengar för mig på en kul grej tyvärr. Visst är det stora pengar, men jag har ju köpt dyrare. Problemet som jag ser det är att AC inte är särskilt kända. Vem köper deras knivar och varför hör man inget om dom? Fast för det priset kan man ju importera andra fina knivar som är mer kända så det kanske inte är så många knivnördar som chansar. Dom som köper knivar från AC kanske inte vet att det finns alternativ, dvs de är inte knivnördar som vi? Sedan tycker jag det är missvisande att kalla AC för custom-tillverkare, om du nu menade dem. De tillverkar handgjorda knivar, inte skräddarsydda efter kundens önskemål. Jag tycker deras knivar ser väldigt bra ut. Priset är kanske rimligt om man jämför med många amerikaner som gör handgjorda knivar. Jag var i kontakt med dem och fiskade lite efter vart de köpt sitt stål men det ville de inte dela med sig av Jag håller med om att knivarna ser väldigt bra ut. Om det fanns positiva recensioner hade jag säkert slagit till för länge sedan. Jag har ju inga problem att köpa dyra japanska knivar som jag inte hört ett smack om för ett par månader sedan. Men så läser man en positiv recension eller två och några andra omdömen och slår till. |
|
|
|
Post by rob1234 on Mar 14, 2015 19:14:25 GMT 1
52100 med enklaste typen av handtag....
Tycker att de saknar något konkurrensmedel annat än att de är svenska jämfört med japanska, amerikanska och för den delen kanadensiska småtillverkare.
|
|
|
|
Post by rob1234 on Mar 14, 2015 19:29:48 GMT 1
Det hade varit roligt att veta om de har en konvex grind eller S. En S hade iaf motiverat lite av priset.
|
|
|
|
Post by limpet on Mar 14, 2015 19:32:45 GMT 1
52100 med enklaste typen av handtag.... Tycker att de saknar något konkurrensmedel annat än att de är svenska jämfört med japanska, amerikanska och för den delen kanadensiska småtillverkare. Ja, ett av deras största säljargument verkar vara att det är "handgjord på riktigt", med individuell härdning etc. Det känns som de främst konkurrerar med alla maskingjorda dussinknivar (t ex Global) om uppmärksamheten från mindre insatta kunder på den svenska marknaden. Mer insatta kunder vet ju att det finns väldigt många olika handgjorda knivar på t ex Cleancut eller via import. |
|
|
|
Post by rob1234 on Mar 14, 2015 21:08:39 GMT 1
Det är klart att man kan konkurrera på det sättet, men jag tror man gjort en tankemiss.
Personer som lägger 6 papp på en kockkniv läser säkert ( eller frågar/surfar) runt lite innan köp. Då landar man ofelbart på sidor som erbjuder handgjorda knivar för betydligt mindre...
|
|
brago
Yanagiba
Posts: 205 
|
Post by brago on Mar 15, 2015 13:05:35 GMT 1
|
|
|
|
Post by limpet on Mar 26, 2015 22:43:47 GMT 1
P1 intervjuar bl a Andersson Copra i ett program som finns här: sverigesradio.se/sida/avsnitt/522250?programid=950Spola fram till 11:20. Dom verkar ju vettiga. Priset på knivarna motiverar dom med arbetstimmar & för att det ska gå runt, vilket jag förstår på sätt och vis om dom ska göra mycket, inklusive härdningen, själva. När dom har förfinat processen, är 70 bast och trycker ut knivar som Kiyoshi Kato kanske dom kan sänka priset per kniv. |
|
|
|
Post by robin on Mar 26, 2015 23:53:09 GMT 1
P1 intervjuar bl a Andersson Copra i ett program som finns här: sverigesradio.se/sida/avsnitt/522250?programid=950Spola fram till 11:20. Dom verkar ju vettiga. Priset på knivarna motiverar dom med arbetstimmar & för att det ska gå runt, vilket jag förstår på sätt och vis om dom ska göra mycket, inklusive härdningen, själva. När dom har förfinat processen, är 70 bast och trycker ut knivar som Kiyoshi Kato kanske dom kan sänka priset per kniv. Definitivt vettiga! Kul att höra dem. Lite skönt att höra att de vattenskär, har själv funderat på det till framtida. Det jag upplever som äter mest tid är handfinish på blad och handtag, alltid är det någon repa som tar en extra halvtimme att få ner, och en till osv tätt följt av att slipa tunn, rak konvex egg på ett långt knivblad. Förhoppningen är väl att man får in snitsen så småningom och kan bli lite snabbare. |
|
