|
|
Post by robin on Mar 8, 2015 15:09:58 GMT 1
Jag funderar på om det kanske är en bra ide med lite skärdemo av knivarna jag gör ifall jag tänker sälja dem.
Säger detta något om kniven tycker ni? Är det något som saknas eller skulle kunna förbättras? Min skärteknik är säkert helt åt skogen men håll till godo:
|
|
|
|
Post by Chutotoro (Reine) on Mar 8, 2015 18:35:52 GMT 1
Kul att du gör videos nu tycker jag. Det ger en bra bild av knivarna på ett lätt sätt. Den verkar skära mycket bra och din skär-teknik är helt ok!
Några tips på videon i sig:
* lägg gärna en blöt trasa under brädan så glider den inte omkring.
* torka av kniven lite oftare och mer noga med en handuk så ser det bättre ut (iaf mellan varje råvara).
* sista skär-momentet på löken kanske du borde köra mer lift-cut än draw-cut (dvs mer rakt uppifrån och ner istället för uppifrån och ner och dra mot dig. Rakt uppifrån och ner visar mer hur skär-effektiv kniven är)
* om kniven är vass nog kan den klara mer exakt uppifrån och ner även på tomaterna i slutet (det handlar dock nästan mer om att få till en helt perfekt slipning och är otroligt svårt! Svårighetsgarden varierar såklart också på hur hårda tomaterna är.)
|
|
|
|
Post by robin on Mar 8, 2015 18:44:39 GMT 1
Kul att du gör videos nu tycker jag. Det ger en bra bild av knivarna på ett lätt sätt. Den verkar skära mycket bra och din skär-teknik är helt ok! Några tips på videon i sig: * lägg gärna en blöt trasa under brädan så glider den inte omkring. * torka av kniven lite oftare och mer noga med en handuk så ser det bättre ut (iaf mellan varje råvara). * sista skär-momentet på löken kanske du borde köra mer lift-cut än draw-cut (dvs mer rakt uppifrån och ner istället för uppifrån och ner och dra mot dig. Rakt uppifrån och ner visar mer hur skär-effektiv kniven är) * om kniven är vass nog kan den klara mer exakt uppifrån och ner även på tomaterna i slutet (det handlar dock nästan mer om att få till en helt perfekt slipning och är otroligt svårt! Svårighetsgarden varierar såklart också på hur hårda tomaterna är.) Tack för jättebra tips! Ska ta till mig alla till nästa gång. Jag tänkte mest på att använda olika ställen på kniven och inte så mycket på hur jag skar. |
|
|
|
Post by pickels on Mar 11, 2015 18:52:51 GMT 1
Nått jag tänkte på är det att det kanske skulle räcka att t.ex. dela moroten och sedan hacka upp halva, strunta i den andra halvan, lika med potatis, lök o.s.v. Det känns som om det blir lite långdraget  Mvh |
|
|
|
Post by limpet on Mar 11, 2015 21:12:37 GMT 1
Jag vill bara säga att det var bra val av grönsaker att demonstrera på. Särskilt bra att morötter var med. Jag tycker mig se många demonstrationsvideos där just morötter saknas, kanske för att dom kan vara lite jävliga?  |
|
|
|
Post by leifanders on Mar 12, 2015 19:45:45 GMT 1
Verkar finnas bra skärpa där och det ser ganska avspänt och lätt ut.
|
|
|
|
Post by robin on Mar 13, 2015 20:23:57 GMT 1
Jo jag köpte de största morötterna jag kunde hitta just därför. Tack alla. Ska göra klart de siata knivarna nu så återkommer jag när de är klara med lite bättre videos förhoppningsvis.
|
|
|
|
Post by robin on Mar 19, 2015 19:19:28 GMT 1
|
|
