Magnetiska knivblock och knivställ
Oct 8, 2014 19:27:37 GMT 1
Post by limpet on Oct 8, 2014 19:27:37 GMT 1
Jag har ett par varianter av magnetiska knivblock/ställ så jag skapar den här tråden där vi kan diskutera denna typ av knivförvaring.
Först tänkte jag skriva lite om det lyxiga knivblocket "Meja" från Wood of Sweden. Det här är ett dyrt knivblock, men det är platseffektivt och rymmer många knivar. Jag köpte blocket från Cleancut, men upptäckte precis nu när jag skulle länka dit att dom inte har kvar det i sortimentet.
Här finns fler bilder på mitt block
Det är alltså tvåsidigt och passar väl därför bäst på lite öppnare ytor som t ex en köksö. Nu har jag ingen öppen yta utan ställer blocket mot en vägg, vilket innebär att det blir lite bökigt att plocka fram knivar från baksidan. Jag brukar luta blocket framåt mot mig får att komma åt knivarna där bak och jag fyller inte heller upp baksidan till max med knivar. Att luta blocket går bra då det har gummilister på undersidan som gör att det inte glider runt på bänken.
Höjden på blockets sida är ca 24 cm. För mina japanska kolstålisar betyder det att jag kan få plats knivar med max ca 22 cm egg om jag vill sätta fast dom på plocket med skaftet ända ned mot kanten. Det tillkommer ju nämligen ca 1,5 cm hals på den här typen av knivar. Mina 24 cm gyutos får alltså inte plats (se sista bilden med Gokon). Man vill inte leva på marginalen här och riskera att spetsen snuddar bottenplattan när man vrider loss kniven från blocket.
Mellan de magnetiska sidorna på blocket går det att hänga ytterligare knivar. Då det finns stag längst ut på kanterna i springan så kan inte hela bredden på blocket nyttjas här. Jag använder springan för att förvara tre stycken pettys på 14-16 cm. Eftersom de hänger fritt i ett gemensamt utrymme så får man vara lite försiktig så att bladen inte slår i varandra när man tar upp/sätter ned dom. Det är också viktigt att tänka på att det krävs plana handtag/bolster för att knivarna ska kunna hänga utan att tippa åt sidan.
Fit & finish på blocket är mycket bra, fastän det fanns några mindre minus som jag tar upp nedan. Det är väldigt snyggt ihopsatt i olika träslag där ränderna matchar varandra perfekt i höjdled på bägge sidorna. Jag gillar den lilla glipan mellan sidan och bottenplattan då det får sidan att liksom sväva lite.
Ett par minus som sagt. En mindre grej var att de utfrästa spåren på insidan av blocket där magneterna sitter inte var nedslipade ordentligt så att det fortfarande stack ut några flisor som knivarna jag hängde i springan tog emot. Men dom var ganska enkla att pilla bort. Ett annat lite minus är att gummilisterna under blocket känns lite billiga. Det är två tunna lister som bara är fasthäftade med ett antal häftklamrar, inget lim. Inte så snyggt, men det funkar och man ser det ju inte. Om man flyttar blocket ofta så kan dessa lister samla på sig lite damm och skräp och funkar då inte längre så bra som glidskydd, men det är ju bara att torka rent.
Och så en liten berättelse om just mitt block. Jag beställde det som sagt från Cleancut men leveransen drog ut på tiden. Till sist fick jag reda på att det berodde på att snickeriet utanför Skellefteå som tillverkar blocken hade brunnit ned till grunden, inklusive ett stort lager med varor. Det dröjde sedan ytterligare ett par månader för dom att komma igång med produktionen i ett annat snickeri då de kunde tillverka mitt block. Wood of Sweden bad så hemskt mycket om ursäkt för fördröjningen och kompenserade mig med den här lilla snajdiga ostbrickan. Schysst service får man väl ändå säga.
Bild på min Goko Petty ovanpå ostbricka från WoS
Först tänkte jag skriva lite om det lyxiga knivblocket "Meja" från Wood of Sweden. Det här är ett dyrt knivblock, men det är platseffektivt och rymmer många knivar. Jag köpte blocket från Cleancut, men upptäckte precis nu när jag skulle länka dit att dom inte har kvar det i sortimentet.
Här finns fler bilder på mitt block
Det är alltså tvåsidigt och passar väl därför bäst på lite öppnare ytor som t ex en köksö. Nu har jag ingen öppen yta utan ställer blocket mot en vägg, vilket innebär att det blir lite bökigt att plocka fram knivar från baksidan. Jag brukar luta blocket framåt mot mig får att komma åt knivarna där bak och jag fyller inte heller upp baksidan till max med knivar. Att luta blocket går bra då det har gummilister på undersidan som gör att det inte glider runt på bänken.
Höjden på blockets sida är ca 24 cm. För mina japanska kolstålisar betyder det att jag kan få plats knivar med max ca 22 cm egg om jag vill sätta fast dom på plocket med skaftet ända ned mot kanten. Det tillkommer ju nämligen ca 1,5 cm hals på den här typen av knivar. Mina 24 cm gyutos får alltså inte plats (se sista bilden med Gokon). Man vill inte leva på marginalen här och riskera att spetsen snuddar bottenplattan när man vrider loss kniven från blocket.
Mellan de magnetiska sidorna på blocket går det att hänga ytterligare knivar. Då det finns stag längst ut på kanterna i springan så kan inte hela bredden på blocket nyttjas här. Jag använder springan för att förvara tre stycken pettys på 14-16 cm. Eftersom de hänger fritt i ett gemensamt utrymme så får man vara lite försiktig så att bladen inte slår i varandra när man tar upp/sätter ned dom. Det är också viktigt att tänka på att det krävs plana handtag/bolster för att knivarna ska kunna hänga utan att tippa åt sidan.
Fit & finish på blocket är mycket bra, fastän det fanns några mindre minus som jag tar upp nedan. Det är väldigt snyggt ihopsatt i olika träslag där ränderna matchar varandra perfekt i höjdled på bägge sidorna. Jag gillar den lilla glipan mellan sidan och bottenplattan då det får sidan att liksom sväva lite.
Ett par minus som sagt. En mindre grej var att de utfrästa spåren på insidan av blocket där magneterna sitter inte var nedslipade ordentligt så att det fortfarande stack ut några flisor som knivarna jag hängde i springan tog emot. Men dom var ganska enkla att pilla bort. Ett annat lite minus är att gummilisterna under blocket känns lite billiga. Det är två tunna lister som bara är fasthäftade med ett antal häftklamrar, inget lim. Inte så snyggt, men det funkar och man ser det ju inte. Om man flyttar blocket ofta så kan dessa lister samla på sig lite damm och skräp och funkar då inte längre så bra som glidskydd, men det är ju bara att torka rent.
Och så en liten berättelse om just mitt block. Jag beställde det som sagt från Cleancut men leveransen drog ut på tiden. Till sist fick jag reda på att det berodde på att snickeriet utanför Skellefteå som tillverkar blocken hade brunnit ned till grunden, inklusive ett stort lager med varor. Det dröjde sedan ytterligare ett par månader för dom att komma igång med produktionen i ett annat snickeri då de kunde tillverka mitt block. Wood of Sweden bad så hemskt mycket om ursäkt för fördröjningen och kompenserade mig med den här lilla snajdiga ostbrickan. Schysst service får man väl ändå säga.
Bild på min Goko Petty ovanpå ostbricka från WoS
